Si on évoque régulièrement les quelque 250 variétés de fromages de France, on oublie que les appellations viticoles sont beaucoup plus nombreuses. À cette lecture déjà difficile de la mosaïque du ...
Un Sainte-Maure AOC, un vin de Montlouis AOP, des rillettes de Tours IGP… Comment s’y retrouver dans ces lettres de l’alphabet, gage de qualité, mais qui ne signifient pas exactement la même chose ?
Ces mentions vous garantissent le respect de certaines règles, mais pas forcément l’origine régionale d’un produit. Voici comment les décoder. Getty Images/Gary Yeowell Vous avez sûrement remarqué, au ...
Le beurre d'Ardenne, le fromage de Herve, le Crémant de Wallonie, le jambon d'Ardennes, le pâté gaumais.... Les 11 produits wallons d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou d'Indication Géographique ...
La nouvelle réglementation européenne a prévu 3 catégories de vins : AOP, IGP et Vin sans IG ( Indication Géographique). Cette dernière catégorie vient d’être validée, le 16 juillet, par le Conseil ...
L'IGP Marennes d'Oléron a par exemple décidé d'arrêter l'activité des huîtres labellisées de juin à août. Dans le Var, les vignerons réunis dans l’AOP côtes-de-provence ont introduit depuis trois ans ...
La fabrication de salers a été suspendue du 10 août au 15 septembre, faute d’herbe fraîche. STANISLAS FAUTRE/Le Figaro Magazine DÉCRYPTAGE - Le réchauffement climatique bouscule les protocoles de ...
Si on évoque régulièrement les quelque 250 variétés de fromages de France, on oublie que les appellations viticoles sont beaucoup plus nombreuses. À cette lecture déjà difficile de la mosaïque du ...
L’archéologie l’atteste : les premiers signes établissant un lien entre un produit et son origine géographique remontent au moins à l’Antiquité. On apposait déjà sur les amphores servant à transporter ...
L’AOC, la plus ancienne... Couvrant aujourd’hui plus de la moitié des surfaces viticoles, l’appellation d’origine contrôlée est apparue dans les années 1930. Il a fallu attendre le 15 mai 1936 pour ...
Le beurre d’Ardenne, le fromage de Herve, le Crémant de Wallonie, le jambon d’Ardennes, le pâté gaumais… Les 11 produits wallons d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) ou d’Indication Géographique ...
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